Les Matsot seront disponibles à la Lichka Lubavitch Paratsta

8, rue Rouvet 75019 Paris.

Tél: 0953 735 770

www.lichkalubavitch.org

Une production spéciale "Haboura" a eu lieu la semaine dernière sous le contrôle du Rav Méir Ashkenazi, nouveau Rav de Kfar Habad.

Que sont les Matsot "haboura"?

Précisons d'abord qu'il s'agit de matsot "fines".

Les matsot dites "haboura" sont des matsot spéciales pour la fabrication desquelles on a introduit le maximum de hidourim possibles, à savoir:

1. L'ensemble de la fabrique est cacherisée à neuf pendant de longues heures la nuit qui précède la fabrication: les tables, les bâtons des "finers", les rouleaux, le four, la lisière du four, les cuvettes et tous les ustensiles.
2. La fabrication est effectuée avec le plus grand zèle, avec un suivi individuel de chaque pâte du début jusqu'à la fin.
3. Toutes les 18 minutes, on reprend tout à zéro: la fabrication est arrêtée pour une pause plus longue que d'ordinaire et on remplace ou on nettoie de fond en comble les bâtons, les tables, les cuvettes, etc.
4. Toutes ces précautions supplémentaires font plus que doubler le temps de production des matsot.
5. Le Rav Ashkenazi est présent en personne et dirige la fabrication.

Le nom 'haboura qui signifie "groupe" à pour origine la pratique qu'ont certaines familles, ou des bahourim, de s'associer pour louer la fabrique de matsot afin de confectionner leurs propres matsot avec le plus grand hidour. Une telle production est réalisée à la fabrique de matsot de Kfar 'Habad la veille du départ des containers de matsot pour la France.

Ainsi les matsot 'haboura sont les plus mehoudarot et les plus fraîches que l'on puisse trouver en France.

'Haboura ou Tanour Richone? Il est clair que les matsot 'haboura sont bien plus mehoudarot que des matsot ordinaires même "Tanour Richone" du fait des très nombreux hidourim supplémentaires dans leur fabrication.

Ces matsot sont donc les plus indiquées pour le Seder.