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Écrit par www.hassidout.org
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Vendredi, 14 Mai 2010 13:12 |
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israel7.com
L’approche de la fête de Chavouot a été l’occasion pour le « Département bleu-blanc » au Ministère de l’Industrie et du Commerce, en collaboration avec l’Union Israélienne des Entrepreneurs, de faire réaliser un sondage auprès des consommateurs israéliens pour savoir quels étaient leurs mets lactés préférés. Le résultat est encourageant : ce sont les fromages « made in Israel » qui ont la faveur du public.
Le sondage effectué par « Panel Blueberries » montre que 75.6% des interrogés achètent principalement de préférence les fromages israéliens, contre à peine 4,4% qui n’achètent que des produits fabriqués à l’étranger. Et parmi les fromages israéliens, c’est le fameux « Cottage » qui remporte la palme pour 30% des personnes interrogées. En 2e position arrive la « Guevina Tzehouba » (Fromage jaune à pâte dure), avec 28% (de matière grasse aussi…), en 3e position, le fromage blanc « Bulgarit » avec 15%, et en 4e arrive le traditionnel « fromage blanc » avec 11,6%.
Pour 67% des personnes, le « Cottage » est également considéré comme « le fromage le plus typique d’Israël ».
Une autre question a été posée aux consommateurs israéliens : « Quel est le met le plus typique de la fête de Chavouot ? ». Là-aussi, un aliment se détache largement en tête : la tarte au fromage, pour 51% des personnes, loin devant le plateau de fromages (21,5%) le « blintzes » (13%) et les « Pashtidas » (quiches) avec 8,5%.
Le Président de l’Office National Laitier, (milk)..Shayke Drori, dit « ne pas être étonné de ces résultats, car Israël est champion du monde dans les fromages !! ». « Nous avons le ‘Cottage’ le meilleur du monde, et quand nous le faisons goûter aux visiteurs étrangers, ils avouent que j’ai raison ! ». Drori estime « que de manière générale, les Israéliens sont plus friands de fromages frais dans toute leurs variétés que de fromages à pâte dure ou molle ». Il note aussi une « progression constante depuis quatre ans la consommation de fromages au lait de chèvre ou de brebis, probablement pour des raisons de santé ».
Le ministre de l’Industrie et du Commerce, Binyamin Ben Eliezer se félicite des résultats de ce sondage qui montre « que dans ce domaine, les Israéliens comprennent l’importance d’acheter et consommer bleu-blanc ».
La question qui se pose aujourd’hui est de savoir si les Israéliens auront le droit d’acheter un « cottage » dans n’importe quel endroit d’Israël….
chavouot, fromage blanc, plateau de fromages
par Shraga Blum
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BETH HABAD
