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Écrit par www.hassidout.org
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Lundi, 08 Juillet 2013 12:15 |
M. Elliot Nadjar, vous dirigez la société CPK, la Centrale des Produits Kasher. Pouvez-vous nous parler de votre production de viandes Glatt ?
Nous travaillons dans l'un des plus grands abattoirs de Pologne qui a la particularité de fonctionner du dimanche au vendredi uniquement en production Glatt Cacher, ce qui nous permet d'obtenir un très grand choix de viandes de qualité aussi bien fraîches que surgelées, et ceci de façon constante.
En ce qui concerne les viandes Glatt, quelles sont les productions Lamehadrine que vous commercialisez en France ?
Le Rav Avraham Barouh Pevzner supervise la production "Glatt Loubavitch" des viandes qui sont distribuées par CPK en France, la viande de boeuf, de veau, de dinde, la volaille et bientôt la charcuterie. Nous commercialisons également d'autres produits qui sont depuis longtemps sous le contrôle "Vaad Rabbanei Loubavitch" qui, à l'époque, était dirigé par le Rav Hillel Pevzner zal et le Rav Mordehai Belinow Chlita, et qui est aujourd'hui sous la coordination du Rav Haouzi.
Cet abattoir de Pologne est utilisé par d'autres distrubuteurs ?
L'abattoir de Pologne où nous travaillons, produit également les viandes Glatt pour des distributeurs Lamehadrine israéliens. Certains sont sous le contrôle du "Badats Yeroushalaim Shel Haeda Haharidit", d'autres sous le contrôle du Rav Ashkenazi de Kfar Habad qui supervise la Chehita Loubavitch pour les communautés Loubavitch d'Erets Israël. D'autres Rabbanim supervisent la Chehita pour les productions d'Angleterre et d'autres pays d'Europe. Lire la suite
Existe-t-il de nouveaux produits sous le contrôle du Rav A. B. Pevzner ?
Nous venons de démarrer en France, une production de veau Glatt Loubavitch avec des Chohatim Loubavitch français ainsi que de plus en plus de produits Lamehadrine en dehors de la viande, toujours sous le contrôle du Rav Avraham Barouh Pevzner.
Nous produisons également une cinquantaine de produits Lamehadrine sous contrôle du "Badats Yeroushalaim Shel Haeda Haharidit" pour la marque "Mémé Hellène".
Nous allons sortir prochainement de nouveaux produits de viande garanti "100% tendre" avec un système révolutionnaire, que nous avons mis au point de l'élevage a sa préparation qui aura un succés fou.
Quelle est la particularité de fabrication de vos viandes congelées ?
Toutes nos viandes sont égouttées pendant 3 jours pour extraire l'eau. Les viandes passent ensuite dans des appareils qui les compressent afin d'extraire l'air pour qu'elles ne s'oxydent pas et garder ainsi la saveur de la viande fraîche. Nos viandes répondent donc aux meilleurs critères de qualité et surtout nous vendons de la viande et pas de l'eau.
Combien de produits CPK sont-ils commercialisés à ce jour?
Nous fabriquons et distribuons plus de 1200 produits et parmi eux, de plus en plus sont Lamehadrine, tout cela sous des emballages marketing très aboutis, réalisés par notre équipe de designers.
CPK garantit aussi bien la qualité de ses produits que leur haut niveau de Cacherout et bien sûr, aux meilleurs prix du marché afin de toujours satisfaire les consommateurs.
Cette exigence, c'est Mémé Héléne qui nous l'a imposé!
M. Elliot Nadjar, directeur de la société CPK, la Centrale des Produits Kasher
LES PRODUITS GLATT CACHER LOUBAVITCH
SOUS LE CONTROLE DU RAV AVRAHAM BAROUH PEVZNER
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BETH HABAD
