Rav Arieh Raichman, Chaliah de Manaus

Crownheights.info, traduit par Hassidout.org

Nichée au cœur de la forêt amazonienne, au Nord-Ouest du Brésil, Manaus est effectivement coupée du reste du pays. Il n'y a pas de routes menant à l'intérieur ou à l'extérieur de cette ville, le bateau et l'avion sont les seuls moyens de connexion au reste du pays.

Le quartier juif le plus proche de Manaus, se trouve à Belem à 1300 kilomètres, c'est à dire à deux heures de vol. D'une certaine manière, Rav Raichman, Chaliah de Manaus fait le maximum pour importer de la nourriture cacher. Certains aliments cacher arrivent par bateau de Belem ou bien de Sao Paulo. Il a appris à tirer parti de l'abondance locale des produits de la mer : "Nous mangeons beaucoup de poissons", dit Rav Raichman. "J'apporte mon propre couteau et une planche à découper sur le marché du poisson local, et le poisson est mis en filet spécialement pour ma famille."

Fournir de la nourriture cachère pour la population juive a par contre, relevé d'un véritable défi. Attendre plus d'un mois pour que les fournitures de base soient livrées, n'incite pas les juifs de la ville à manger cacher.

Rav Raichman qui est arrivé avec sa famille en 2009, a mis au point un plan plutôt ingénieux. "Pourquoi devrions-nous importer la nourriture à partir d'autres villes" ? a-t-il commencé à se demander, "ceci ne fait qu'augmenter les prix et rendre la nourriture cachère inaccessible ? Nous pouvons commencer à produire de la nourriture cachère sur place. Laissons la cacherout devenir une option pas cher et viable pour tout le monde".

Devorah Leah Raichman, épouse du Chaliah, a commencé à préparer un menu cacher hebdomadaire à partir duquel les gens pouvaient commander trois repas pour profiter du Chabbat. Ensuite, Rav Raichman s'est tourné vers les habitants qui avaient de l'expérience et qui travaillaient dans l'industrie alimentaire. Il s'est adressé à Chalom Ohana, un résident juif qui possède une pizzeria. "Nous avons discuté une journée sur la cachériseration de son restaurant et avons proposé un menu entièrement cacher à la communauté juive".

Chalom Ohana est un Israélien qui vit à Manaus depuis quatre années, il était plus qu'heureux de se conformer à la cachérisation des ses fours et de ses ustensiles malgré le défi que cela représentait. C'est la première fois dans l'histoire de la communauté juive de Manaus, que les habitants juifs peuvent manger dans un restaurant et commander de la nourriture cachère.