Réponse: Sur le popcorn on devra dire la bénédiction "Boré Peri Haadama" puisque c'est une façon habituelle de manger le maïs, en particulier de nos jours où l'on plante du maïs dans le but d'en faire du popcorn.
Source: משנה הלכות חלק יא סימם קסב, באר משה חלק ב סימן יב, ועוד