Réponse:
Il sera permis de retirer la coquille d'un oeuf dur dès lors que ceci sera fait à proximité du moment de la consommation de l'oeuf (au maximum une demi-heure avant le début du repas). De cette façon, il n'y a pas de transgression de l'interdit de trier (בורר).

Réponse donnée par le Rav Barou'h Blizinski  (chabad.org.il) - Traduction assurée par la rédaction du Toramel