C'est une coutume Habad de manger des krepalah' dans le repas qui précède et qui suit le jeûne.
Ce sont des raviolis fourrés  au poulet à trois cotés.

LA PATE A RAVIOLIS :
- 2 verres de farine
- 3/4 verre d'eau
- 1/2 verre d'huile
- sel
Laisser reposer la patte 1 heure

LA FARCE :
- 1 grosse poitrine de poulet hachée finement
- 1 bel oignon hache fin
- 2 grosses pincéees de 4 epices
- sel, poivre
- une bonne poignée d'epinards surgelés mixes.. [vérifiés]
- du kosbor frais [ coriandre]

- Mélanger tout les ingredients de la farce, bien essorrer le jus de l'oignon et des épinards..

- Faire cuire dans une poêle légèrment huilée, jusqu'à ce que tout soit bien cuit et qu il ne s'y trouve plus de jus de cuisson.

- Etaler la pate finement, faire des ronds avec un verre.

- Mettre un peu de farce, replier, souder avec vos doigts humectés d'eau

- Préparer un bouillon de Poulet.

- Faire cuire les KREPALAH' 10 à 15 minutes dans l'eau, goutter dans une passoire et les rajouter au bouillon de poulet.