9 rue Jacques Ibert - Paris 17è Compte rendu du Congrès des Chlou’himes de retour de chez le Rabbi avec : Rav Uzan ElieDirecteur du Seminaire de Beth Rivka à Yerres Rav Cohen Yossef DavidRav et Roch Colel de Kitov Venez nombreux !!
Buckingham Palace : La reine Elizabeth II a décoré de la médaille de "Membre de l'Empire Britanique" le Rav Aryeh Sufrin, directeur du Centre Chabad Lubavitch à Ilford, Essex, au Royaume-Uni parmi 90 autres personnalités britaniques. A cette occasion la reine s'est souvenue qu'elle ne devait pas tendre la main au Rav, faisant ainsi exception au protocole très strict dans ce genre de cérémonies.
RAPHAEL PRE & TSIPORA CHOUKROUN convient tous leurs amis, anciens camarades de yeshiva et du mahon ainsi que les BAH'OURIM, à leur mariage qui aura lieu jeudi 19 novembre 2009, veille de ג kislev 5770, Houpa à 19h00, près de Jérusalem aux salons Nof Hayarden, à Mitspeh Yericho. Raphael : 052 807 46 62 à partir de lundi 16 nov. et (1) 718 913 64 95 à Crown Height avant vendredi 13 novembre
Yoh'anan ( père de Raphael ) : 052 807 46 63 mendy laloum: 052 71 373 91 / 92 partir de lundi 16 nov
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(Wikipédia) La gélatine est une substance solide translucide, transparente ou légèrement jaune, presque sans goût et sans odeur, obtenue par l'ébullition prolongée de la peau animale et des tissus conjonctifs. Elle possède de nombreuses applications dans le domaine culinaire, de la médecine ou de l'industrie.
En outre, la gelatine est considérée comme un ingrédient en termes d'étiquetage (norme européenne[3]) et non pas comme un additif, c'est pourquoi elle n'a pas de numéro E. On peut néanmoins encore la trouver avec l'attribut E441, puisqu'elle reste considérée par certaines firmes agro-alimentaires comme un additif gélifiant.
La gélatine est un produit protéiné obtenu par hydrolyse partielle du collagène extrait de la peau, des os, des cartilages, des ligaments, etc. Les liaisons moléculaires entre les brins de collagène sont alors brisés. La gélatine fond lorsqu'elle est chauffée et se solidifie lorsqu'elle est refroidie. Mélangée à de l'eau, elle forme un gel colloïdal semi-solide. Production [modifier]
À l'échelle industrielle, la gélatine est fabriquée à partir de sous-produits de l'industrie du cuir et de la viande, principalement les os et dépouilles des bovins. Les phoques et les requins sont aussi d'excellentes sources de collagène.Les peaux de porcs sont également utilisées ce qui pose problème pour l'alimentation casher des juifs et hallal des musulmans car dans les indications sur les produits il est fait mention de gélatine sans préciser son origine .
Des variétés particulières de gélatine peuvent être préparées à partir de poisson ou de certains animaux de manière à être halal ou kasher. Les végétariens ou les végétaliens peuvent utiliser d'autres produits tels l'agar-agar, la pectine ou le konjac (parfois nommé de manière incorrecte « gélatine végétale »). Ces produits, des glucides, et la gélatine, formée de protéines, sont totalement différents d'un point de vue chimique. Cependant, le nom gélatine est parfois utilisé pour qualifier tous les types de gels et de gelées, mais, de manière correcte, le terme ne s'applique qu'aux produits issus de protéines animales. Il n'existe pas de gélatine d'origine végétale.
Un grand nombre de produits alimentaires contiennent de la gélatine, comme par exemple le Jell-O, les aspics ou la guimauve. La gélatine peut être utilisée comme épaississant, stabilisant ou agent texturant dans des produits comme les crèmes glacées, les confitures, les yaourts, la margarine… Elle est également utilisée dans les produits allégés pour stimuler la sensation de gras en bouche et créer du volume sans ajouter de calories.
La gélatine est utilisée pour éclaircir des jus, notamment le jus de pomme, ainsi que le vinaigre.
* La gélatine est l'un des principaux constituants des gélules contenant des médicaments. * Elle est utilisée pour maintenir les cristaux d'halogénure d'argent en émulsion dans quasiment tous les films photographiques. Malgré de nombreux efforts, aucun substitut n'a été mis au point qui présente la même stabilité et le même coût faible que la gélatine. * Elle est utilisée comme agent enrobant ou pour la séparation de certaines substances. Elle rend le β-carotène soluble dans l'eau, ce qui permet d'obtenir une couleur jaune pour de nombreuses boissons. * Elle est utilisée comme agent collant pour les têtes d'allumettes et le papier de verre. * Certains produits cosmétiques contiennent un dérivé de la gélatine, le « collagène hydrolysé ». * Utilisée comme durcisseur de surface, elle permet de rendre plus lisse le papier d'impression brillant ou les cartes à jouer, et de maintenir les plis du papier crépon. * La gélatine est utilisée pour la clarification des vins par collage. Du gel de silice et des tanins peuvent être utilisés en complément.
Ces dernières semaines, deux nouvelles familles se sont ajoutées à l’armée des émissaires du Rabbi en France grâce au Bureau Lubavitch Européen – La Lichka, sous la direction de Rav Chalom Gorodetsky.
DEAUVILLE - TROUVILLE
Rav Chmouël Levin et son épouse ‘Hava avec leurs enfants se sont installés à Deauville – Trouville en Normandie en étroite collaboration avec la communauté juive locale, son rabbin et son président. Depuis leur installation, ils se sont déjà bien implantés et ont accompli de grandes actions aussi bien pour la communauté locale que pour les nombreux touristes.
NANCY
Saluons également la nomination de Rav Douber Goldberg et son épouse Shterna avec leurs enfants dans la ville de Nancy en étroite collaboration avec la communauté locale, le grand rabbin et le président.
Inutile de préciser que leurs projets sont immenses et ne manqueront pas d’impressionner.
Tout ceci fait suite à un processus intense d’activités tout au long de l’année en faveur des émissaires du Rabbi placés sous la responsabilité du Bureau Lubavitch Européen qui étend ainsi son réseau en France : signalons que cette année 5770 a la valeur numérique du mot Paratsta (tu t’étendras) mais aussi du mot Tsarfat, France : un programme prometteur !
A Berditchev, vivait un certain Hirshelé qui n'avait aucun succès dans tout ce qu'il entreprenait. Inutile de dire que cela ne le rendait pas heureux. Ses voisins l'ignoraient superbement et sa femme lui rendait la vie bien amère. La veille de Yom Kippour, il espérait trouver quelque chose à manger avant le jeûne, mais avec quoi sa femme aurait-elle pu préparer un vrai repas? La pauvre femme, excédée et frustrée, l'accueillit de façon si désagréable qu'il sortit de chez lui et se rendit à la synagogue. Son estomac gargouillait, criait famine tandis que tous ses coreligionnaires, après avoir pris un bon repas, se rassemblaient pour la prière. Tous les hommes avaient revêtu leur "Kittel" blanc, impeccable, et un "Talit" fraîchement lavé et repassé, tandis que lui ne portait que ses vêtements usés de semaine. Il essayait de ne pas prêter attention à la poussée de colère de son estomac affamé mais rien n'y faisait. Puis Hirshelé eut une idée: d'accord, il n'aurait rien à manger mais peut-être que Reb Barou'h, le riche notable assis au premier rang, pourrait lui laisser renifler une pincée de tabac. Voilà qui lui permettrait peut-être d'oublier la douleur de la faim et d'avoir la force de prier. Hirshelé s'approcha avec précaution de la place d'honneur de Reb Barou'h et tapa légèrement sur son épaule: "Excusez-moi, Reb Barou'h, pourriez-vous me laisser respirer un peu de votre tabac à priser?" Intrigué, Reb Barou'h se tourna vers celui qui avait l'audace de le déranger justement maintenant, alors qu'il se concentrait dans la prière du jour le plus saint de l'année. Et ce n'était que ce misérable Hirshelé! D'un air dégoûté, il grogna: "Comment? Maintenant? Non mais!" Hirshelé, mortifié, se sentit encore plus humilié qu'il ne l'avait jamais été. Il retourna, tête basse, au fond de la synagogue, convaincu qu'il n'arriverait jamais à rien, conscient qu'il ne méritait même pas le réconfort d'une prise de tabac.
BETH HABAD
DEAUVILLE - TROUVILLE
NANCY
A Berditchev, vivait un certain Hirshelé qui n'avait aucun succès dans tout ce qu'il entreprenait.
